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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜 切片，葱切 成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。