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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 
片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。