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视频17c

　　 
做法：春
 笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加 
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍

收汁时盖上锅盖
焖。