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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，

放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
 生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入
盐
 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。