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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老抽 、蚝油翻炒 均匀，加 入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。