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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干的 时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。