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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 
入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。