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　　做法：春笋切成片后加少

许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀 稍收

汁时盖上锅盖焖。