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　　做法：春笋切成 片后
 加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。