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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。