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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火   煮开后转中火。煮 到水

快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。