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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽  、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。