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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切  成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到

水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。