日日插
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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
 盖焖。