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　　做法：春笋切 成片后加
少
许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入 
生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。