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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切  片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐 ，翻炒
均匀 稍
收 
汁时盖   上锅盖焖。