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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 

，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。