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　　做法：
 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水  半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。