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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。