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　　 做法：春笋切成片后加
少

 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。