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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右  。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。