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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。