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　　做法：洗净
宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微 黄。煮沸瓦煲里的

清水，放入  煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。