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　　做


法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。