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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。