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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜 
切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。