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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅 盖焖。