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　　做法：春 笋切  成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅
盖大火 煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。