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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春  笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁
 时盖上锅盖焖。