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　　做法：春笋切成片

后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。  再加入 生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。