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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入 
2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。