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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。