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　　做  法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 
1分钟左右。再加入生
抽 、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。