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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡， 生
姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒
均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。