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狠操

　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺 油 ，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。