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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 
生姜切片，葱
 切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 
分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。