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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。