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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒
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 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。