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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出 后用清水 浸泡，生 
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。