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做法：春笋切 成

片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。