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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。