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　　做法：春笋切成片后 加
少许 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。