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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽
、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水

半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。