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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油
 翻 炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。