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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。