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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。