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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝

油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。