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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋
、牛
 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。