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幕|91丨九色丨高潮

　　做
法：洗净宰好鲫鱼， 洗净 淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待
油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可
品尝。