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　　做
 法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。